Mukavaa syksyn alkua kotiväelle!
Reput on taas pakattu ja koulut ovat olleet käynnissä jo jonkin aikaa – nyt on ollut aika palata myös kouluruokapöytään.
Koululounas on paljon enemmän kuin vain lämmin ateria – se tukee lasten hyvinvointia, kasvua ja jaksamista koulupäivän aikana. Koululounas tarjoaa hetken levähtää, rauhoittua ja kohdata kavereita. Meille on tärkeää, että tuo hetki on hyvä; täynnä makua, iloa ja yhdessäoloa, sillä vain syöty ruoka tuo voimaa arkeen!
Ravintoarvot kohdallaan – jokaisella lusikallisella on merkitys
Suunnittelemme koululounaat ravitsemuksellisesti tasapainoiseksi: lautaselta löytyy monipuolisesti kasviksia, täysjyväviljaa, pehmeitä rasvoja ja laadukkaita proteiininlähteitä. Tavoitteena on tukea terveellisiä ruokailutottumuksia ja innostaa lapsia tutustumaan uusiin makuihin. Tarjolla on päivittäin kaksi lounasvaihtoehtoa, joista toinen on aina kasvisruoka. Kannustamme maistamaan molempia vaihtoehtoja. Lounasta täydentää päivittäin juurekset ja kasvikset, näkkileipä ja ruokajuomana rasvaton maito, vesi ja piimä. Ravitsemusasiantuntijamme laskevat ruoan ravintoarvot, jotta varmistumme siitä, että ruoka on sopivan ravitsevaa. Jos tahdot lukea aiheesta lisää, lue ravitsemusasiantuntijamme blogi täältä.
Miten ruoka maistui tänään? - Päivittäinen asiakaspalaute
Ravintolamme henkilökunta kannustaa lapsia juttelemaan ruoasta, kertomaan mielipiteitään ja kysymään rohkeasti. Tästä syksystä alkaen mittaamme kouluissa myös päivittäistä asiakaspalautetta ruokavaihtoehdoista uudella helppokäyttöisellä laitteella, jossa lapset voivat antaa palautteen yhdellä sormenvilautuksella valitsemalla kolmesta kasvohahmosta sen, joka parhaiten kuvaa heidän kokemustaan ruuasta. Päivittäinen palaute auttaa meitä kehittämään ruokalistaa entistä paremmaksi – vastaamalla voi oikeasti vaikuttaa!
Kyselyn yhteydessä on QR-koodi, jonka avulla voi antaa sanallista palautetta ruoasta, palvelusta tai muista kouluruokaan liittyvistä asioista. QR-koodi tuodaan myös tänne Wilmaan kirjallisia palautteita varten. Päivittäiset ja sanalliset palautteet käydään läpi yhdessä kouluruokaraadin / oppilaskunnan kanssa.
Yhteistä kehittämistä lasten ja nuorten kanssa
Koululaiset ovat päässeet osallistumaan kouluruokailun suunnitteluun eri puolella Suomea järjestetyissä koululaisten työpajoissa. Työpajoissa olemme saaneet arvokasta palautetta ruokaan ja koko ruokailukokemukseen liittyen. Lasten toiveiden pohjalta olemme lisänneet mm. mausteita tarjolle, muokanneet ruokalistaa ja jutelleet yhdessä ruokarauhan merkityksestä. Työpajapäiviin kuuluu myös uutuusreseptin maisto ja arviointi, ja koululaisilta saadut reseptin kehitysehdotukset käsitellään tuotekehityksessämme. Lasten osallistaminen on tärkeää – ja toiveiden kuuleminen jatkuu myös tämän lukuvuoden aikana!
Pienillä arjen teoilla myös te vanhemmat voitte tukea kouluruokailua – esimerkiksi keskustelemalla lapsen kanssa siitä, mitä koulussa on syöty, miltä ruoka on maistunut ja mitä uutta on ehkä tullut kokeiltua. Voitte tutustua lasten kanssa yhdessä ruokalistoihin Wilman kautta.
Välipaloilla lisäbuustia iltapäivään
Aamupala tarjoaa virtaa, jolla jaksaa lounaaseen saakka. Kouluravintolassamme on tarjolla aamupuuroa joka aamu klo 8.45-9.15 (pl. koeviikko). Iltapäivällä on välipala jo tarpeen, vaikka lounaalla olisi syönyt kuinka hyvin. Koulun ravintolassa on myynnissä maistuvia välipaloja päivittäin klo 14.30 saakka. Tarjolla mm. rahkoja, täytettyjä sämpylöitä, hedelmiä ja smoothieta. Kuulemme myös mieluusti toiveita terveellisen välipalavalikoiman kehittämiseksi. Maksuvälineenä meillä käy käteinen ja pankkikortti.
Syksyn teemat ja ajankohtaiset asiat
Meillä on kouluravintolassa joka kuukausi teemapäivä, jolloin lounaan yhteydessä on tarjolla myös jälkiruokaa. Syyskuussa meillä oli tarjolla satokauden herkkuja, ja ruokana mm. kaalilaatikkoa.
Tällä viikolla 22.-28.9 vietämme hävikkiviikkoa, jolla kannustamme minimoimaan lautashävikkiä, jota seuraamme kouluravintolassa päivittäin. Otathan vain sen verran ruokaa mitä jaksat syödä, aina voit käydä santsaamassa lisää.
Lokakuussa hurja Halloween valtaa ravintolamme, marraskuussa maku matkailemme maailmalle ja joulukuussa nautimme vielä jouluaterian, ennen joulutauolle pääsyä. Toivomme näiden tuovan ilon pilkahduksia koulupäivän lomaan.
Yhdessä luomme ruokailuhetkistä iloisia, maukkaita ja merkityksellisiä!
Energistä ja mukavaa syksyä toivottaen
Anna, ravintolapäällikkö
Tulliportin normaalikoulun ravintola
Compass Group
Koululounaasta virtaa ja hyvinvointia päivään
Lapsille, vanhemmille, koulun henkilökunnalle sekä meille ruokapalvelun tekijöille on tärkeää, että lapset syövät hyvin ja että ruoka edistää lasten terveyttä. ”Vain syöty ruoka ravitsee”, sanotaan. Me haluamme, että tarjottu kouluruoka maistuu lapsille.
Minkälainen ruoka on lapsille terveellistä?
Ruoan terveellisyyttä viitoittaa marraskuussa 2024 julkaistut suomalaiset ravitsemussuositukset. Ravitsemussuositukset kertovat tieteellisesti todistetuista ravinnon ja terveyden välisistä yhteyksistä. Tutkimustiedon perusteella annetaan ohjenuoria, joiden tavoitteena on parantaa meidän suomalaisten terveyttä kestävällä tavalla.
Me Compassilla pidämme upeana asiana sitä, että meillä on saatavilla luotettavaa tietoa terveellisen ruoan perusteista. Tiedämme myös, että osa suosituksissa esitetyistä suuntaviivoista saattaa olla joillekin asiakkaistamme vieraita. Siksi me toteutamme ravitsemussuosituksia ruoan maku edellä.
Terveellisen ruokavalion perustan muodostavat hedelmät, vihannekset, marjat ja juurekset. Näitä tulisi syödä joka aterialla. Lisäksi tarvitaan täysjyväviljaa ja pehmeitä rasvoja sekä sopivasti proteiinia. Koululounas suunnitellaan siten, että nämä terveellisen ruokavalion perusteet toteutuvat. Koululounaalla laadukkaat proteiinin lähteet ovat monipuolisia: kasviproteiineja, kalaa, maitotuotteita, kananmunaa ja lihaa. Ravitsemusasiantuntijamme laskevat ruoan ravintoarvot, jotta varmistumme siitä, että ruoka on sopivan ravitsevaa.
Mistä tietää, että lapsi saa kouluruoasta riittävästi ravintoa?
Kun lapset syövät aterialla pääruokaa ja energialisuketta kumpaakin noin neljänneksen lautasesta ja puolet lautasesta kasviksia sekä lisäksi täysjyväleipäpalan kasvirasvalevitteellä ja proteiinipitoisen ruokajuoman, on ateria silloin suositellun mukainen ja lapsi saa riittävästi tarvitsemiaan ravintoaineita jaksaakseen, kasvaakseen ja kehittyäkseen. Te vanhemmat voitte tukea lapsen tasapainoista ruokailua huolehtimalla säännöllisestä ateriarytmistä päivän aikana. Lapset tarvitsevat tasaisesti energiaa jaksaakseen. Aamupala tarjoaa virtaa, jotta jaksaa lounaaseen saakka. Riittävä lounas on tärkeä, jotta nälkä ei kasva iltaa kohden liian suureksi. Iltapäivällä on välipala jo tarpeen, vaikka lounaalla olisi syönyt kuinka hyvin. Lapselle voi vaikka pakata koulureppuun helposti syötävän välipalan tai voitte lapsen kanssa yhdessä katsoa, että kotona on välipala helposti saatavilla. Osassa kouluista on myös terveellistä välipalaa myytävänä. Päivällinen on monesti perheille mahdollisuus nauttia ateriasta yhdessä. Iltapala ennen nukkumaanmenoa auttaa jaksamaan pitkän yön aamuun saakka.
Ravitsemussuosituksissa viitoitettu tie tulevaisuuteen painottaa enemmän kasvikunnan tuotteita kuin lihaa. Lapsissa on tulevaisuus ja haluamme että lapset saavat kasvaa terveenä ja oppia koululounaalla hyviä ruokatapoja. Siksi me painotamme tuotekehitystämme kasvikunnan tuotteisiin tehden maukasta ruokaa, joka ravitsee ja tekee hyvää. Liharuokaakin tulee ruokalistalla olemaan, mutta pitkän aikavälin kuluessa se tulee jäämään pienempään rooliin. Teemme muutoksia pikkuhiljaa tulevien vuosien kuluessa lasten makumieltymykset edellä.
Vanhempien kannustava suhtautuminen kouluruokailuun tukee lasten ruokavalintoja ja lisää ruoan syömistä kouluaterialla. Kun ruoka tulee syödyksi, se ravitsee ja tuo terveyttä. Kannustamme teitä vanhempia puhumaan lastenne kanssa kotona kouluruokailusta: lapsilta voi kysyä mitä ruokaa oli koulussa ja miltä se maistui tai onko lapsi saanut maistella uusia makuja.